辛子明太子（からしめんたいこ）　：　森の旅人のお取り寄せ

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辛子明太子

からし明太子は、産卵前のメスのスケトウダラの腹からとれた「タラコ」を塩漬けにし、各社特製の調味液で味付け、熟成したものです。味付けに唐辛子を使用していますので辛いのが特徴です。

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北海道近海で捕れるスケソウダラの卵。そのなかでも、ほどよく熟した真子だけに限定し、本来のうまみや歯ごたえをそこなうことなく仕上げられています。

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